“Er is een serieus probleem met de volksgezondheid. Er lijden ruim een miljoen mensen aan type twee diabetes en er komen per jaar ruim 70 duizend gevallen bij. Er is heel veel overgewicht met bijbehorende hart- en vaatziekten en andere chronische ziekten. En sociale verschillen tekenen zich daarin glashelder af. De automatische respons nu is: meer dokters opleiden en meer zorg aanbieden. Maar het is natuurlijk veel effectiever om te voorkomen dat mensen ziek worden, maar preventie wordt niet gezien als gezondheidszorg. Het is echter belangrijk dat we meer aandacht hebben voor preventie. En dat betekent onder meer dat we ook moeten kijken naar de voedselomgeving.”
“Je kunt bijvoorbeeld beginnen met het stimuleren van drinken van water in plaats van al die suikerhoudende dranken.”